Restauration : La fin pour une véritable institution du quartier Saint-Sauveur

Un restaurant de Québec ouvert en 1982 fermera définitivement ses portes le 29 décembre prochain.

Après plus de 42 ans, le Kyran-Ô, véritable institution sur la rue Marie-de-l'Incarnation, entre Saint-Vallier Ouest et Montmartre, cessera de servir sa légendaire pizza.

La pizzeria du quartier Saint-Sauveur, qui sert aussi des hamburgers et de la poutine, offre quarante places assises, des livraisons et des commandes à emporter.

« C’est le coeur gros, mais en paix, que nous nous devons de vous annoncer cette nouvelle », a écrit dans un long message Matice Langevin, qui a acheté de ses parents il y a quelques années. L’immeuble a été vendu et la famille a simplement décidé de tourner la page.

Des efforts

Sur place, le jeune homme de 29 ans ne cache pas ses émotions. On sent bien que lui et ses proches ont donné beaucoup de temps et d’amour à l’entreprise.

« Mes parents avaient beaucoup investi et leur fonds de pension est ici. Ils ont tenu ça à bout de bras et j’avais repris le flambeau. On a décidé de vendre et notre voisin a acheté. Ce n’est pas le scénario que je voulais, mais c’était le plus intéressant pour nous », a confié le restaurateur.

Les clients les plus fidèles ont vite eu vent de la mauvaise nouvelle. Le commerce mentionne même qu’ils ont vu des enfants grandir et vieillir durant quatre décennies.

« C’est la meilleure pizza. Ça nous fait beaucoup de peine et nous allons revenir jusqu’à la fin », a affirmé Serge Bouchard, qui part régulièrement de Cap-Rouge pour venir déguster sa pizza préférée.

Des émotions

Matice Langevin ignore ce qu’il fera en 2025 mais il mettra la main à la pâte jusqu’au dernier jour. Durant les canicules de l’été, il n’a jamais lésiné à côté d’un four à pizza et d’une friteuse.

« C’est beaucoup de tristesse. J’ai travaillé pour l’ancien propriétaire. J’ai appris ici et il y a beaucoup d’histoire. On a une très bonne clientèle et c’est rare de durer aussi longtemps. La relève et la transition n’est pas facile. Je vais me relancer en affaires, j’ai eu la piqûre », a ajouté M. Langevin.

« Je suis ici depuis dix ans », a mentionné Johanne Langevin, une employée également très émotive.

Pour les dix prochaines semaines, l’équipe souhaite remercier de vive voix ceux qui voudront bien commander une dernière «Kyran-Ô».