Voici deux choses que doit faire Dunkin' Donuts pour réussir son retour au Québec

L’entreprise montréalaise Foodtastic, qui vient d’obtenir les droits exclusifs des restaurants Dunkin’ Donuts au Canada, souhaite relance la bannière qui a quitté le Québec en 2018.

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Pour atteindre ses ambitieux objectifs, dont celui d’ouvrir un Dunkin’ par semaine au Québec, le gestionnaire de restaurants devra bien établir et exécuter son plan d’affaires.

Fondée par Peter et Lawrence Mammas, Foodtastic connaît très bien le monde de la restauration et le marché canadien. L’entreprise gère notamment plusieurs succursales de La Belle et La Bœuf, de Second Cup et des Rôtisseries Benny.

« Les frères Mammas sont excellents [...] Ils contrôlent très bien l’espace du service rapide », affirme le spécialiste de l’industrie agroalimentaire Sylvain Charlebois, en entrevue à l’émission Le Québec Matin, samedi.

Ce dernier voit d’ailleurs deux stratégies que devraient adopter les gestionnaires pour que le retour de Dunkin’ Donuts au Canada soit couronné de succès.

« J’ai l’impression que la stratégie première va être d’attirer les plus jeunes. Je ne sais pas s’ils vont aller vers la nostalgie, mais je pense qu’ils vont attirer les plus jeunes. Aux États-Unis, on a signé de grosses vedettes comme Tom Brady, le joueur de football [...] Moi j’ai l’impression qu’au Canada, on va faire un peu la même chose », suggère l’expert.

L’autre clé pour que Dunkin’ revienne en force au Canada est de s’établir en tant que « la troisième place », l’endroit où les gens s’arrêtent entre la maison et le travail.

« Depuis la COVID, les gens tentent de trouver une nouvelle troisième place pour aller faire leurs devoirs, avoir un café avec un ami, travailler sur leur ordinateur en public, ce genre de truc-là. Moi, je pense que Dunkin’ Donuts voit une opportunité délaissée un peu par Starbucks et Tim Hortons depuis quelque temps », soutient Sylvain Charlebois.

Pour voir l’entrevue complète, visionnez la vidéo ci-haut.