Plaisirs liquides du week-end

Cette semaine, trois leçons d’élégance et d’authenticité en bouteille. On commence avec le Corcelette 2024 de Jean Foillard, on poursuit avec le barbera d’Alba de Punset et on conclut avec un feu d’artifice : le manzanilla en rama de Lustau. Santé !

Jean Foillard, Corcelette 2024, Morgon

France | 60,75 $ | ★★★★ $$$$ | 12,9 %

Code SAQ 12201643

Figures majeures de l’appellation Morgon – et du mouvement du vin nature –, les Foillard possèdent cinq hectares sur le lieu-dit Corcelette. Cette parcelle voisine de Chiroubles a la réputation de donner des vins accessibles en jeunesse, plus souples que charnus. C’est précisément ce qu’offre le Corcelette 2024 de la famille Foillard : affriolant à souhait, il vous accroche un sourire dès le premier nez. La bouche suit : gouleyante, soyeuse et légère, sans toutefois manquer de longueur ni de profondeur. Et quelle élégance ! Le prix est en hausse constante depuis son arrivée sur le marché il y a une dizaine d’années, mais la qualité est toujours au rendez-vous.

Punset, Barbera d’Alba 2024

Italie | 30,75 $ | ★★★1⁄2 $$ | 13 % | Biologique

Code SAQ 10985747

Marina Marcarino a converti à l’agriculture biologique dès les années 1980 le vignoble de sa famille, situé à Neive, l’une des quatre communes du Barbaresco. Comme l’ensemble des vins de Punset, ce barbera d’Alba affiche un style traditionnel, sans fruit exubérant, ni saveurs boisées, ni texture crémeuse. Plutôt, une texture franche, un grain assez compact, de la vitalité et des notes animales qui se mêlent aux fruits noirs et aux herbes séchées. Rappelons d’ailleurs que la barbera était le cépage le plus planté dans la zone du Barbaresco – plus particulièrement à Neive – jusqu’au début des années 1990, avant d’être devancée par le nebbiolo. Et on comprend bien pourquoi quand on goûte ce 2024 de Punset. 

Emilio Lustau, Manzanilla Sanlúcar de Barrameda En Rama – Saca printemps 2026

Espagne | 34,75 $ (500 ml) | ★★★★ $$$1⁄2 | 15 %

Code SAQ 15501107

Les fino et manzanilla « en rama » sont prélevés directement depuis les butts – tonneaux traditionnels d’une contenance de 600 litres – et mis en bouteille sans filtration ni stabilisation à froid. Il en résulte des vins plus onctueux, qu’on gagne à savourer dans les mois suivant leur mise en bouteille. Celui-ci, embouteillé au printemps 2026, révèle au nez des parfums intenses d’amandes rôties, de miso et de citron confit au sel. La bouche est ultrasèche, avec cette salinité et ces nuances iodées caractéristiques des vins de Sanlúcar de Barrameda, et une finale qui évoque la cuisine japonaise. Un vin incomparable à savourer avec des olives, des sardines grillées et paëlla aux fruits de mer. 

★ Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars : vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars : vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars : le vin est cher.