Voici pourquoi le prix du café ne baisse pas à l’épicerie

Si certains experts prévoyaient une baisse du prix du café au Québec cet été, cette situation ne s’est pas avérée jusqu’ici.

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Ce printemps, le coût du kilo de café chez les producteurs avait diminué, mais cette réduction ne s’est jamais reflétée à l’épicerie, sauf en Ontario.

« Souvent ce qui arrive, c’est que, des fois, les prix peuvent augmenter, mais de baisser les prix et de les augmenter à nouveau, c’est beaucoup plus difficile que de seulement baisser. Les épiciers le savent ça, donc on ne joue pas trop avec les prix et il est arrivé un peu ce que je croyais qui était pour arriver, c’est que les prix se maintiennent, le prix du café a diminué en mi-juin, mais les prix ont recommencé à augmenter », a indiqué le spécialiste de l’industrie agroalimentaire Sylvain Charlebois, en entrevue à LCN.

Selon ce dernier, c’est la crainte de l’impact du phénomène météorologique El Niño sur les récoltes qui perturbe la production de café dans plusieurs régions du monde.

« Le seul espoir qu’on a, à mon avis, c’est qu’on risque de voir plus de rabais parce qu’évidemment le café qu’on a à l’épicerie a coûté moins cher aux bannières. On peut avoir quelques rabais, mais de façon générale on ne s’attend pas à une baisse de prix », résume M. Charlebois.

Pour voir l’entrevue complète, visionnez la vidéo ci-haut.