Frénésie autour d’une tourtière du Saguenay: des clients parcourent une centaine de kilomètres pour s’en procurer une

Depuis septembre, la Boucherie Raymond et André, située dans le secteur de Chicoutimi, à Saguenay, s’active comme jamais pour répondre à une demande exceptionnelle.

Avec plus de 450 tourtières déjà préparées, 2024 marque un record dans l’histoire de l’entreprise.

«L’an passé, j’ai dit que c’était la plus grosse année, mais cette année, on a surpassé ! Nos ventes ont augmenté de 40 % seulement pour la semaine de Noël», souligne Sylvain Gauthier, propriétaire de la boucherie.

La popularité des tourtières de la Boucherie Raymond et André dépasse les frontières du Saguenay.

Des clients de partout au Québec passent commande, certains parcourant des kilomètres pour mettre la main sur ces mets traditionnels.

«Je suis allé livrer des tourtières à Québec le 10 décembre dernier. Des gens de Drummondville et Thetford Mines nous ont aussi rejoints à Québec. L’an prochain, on prévoit faire des livraisons sur rendez-vous tellement nous avons des demandes. Le téléphone peut sonner 10 à 15 fois par demi-heure depuis un mois!», ajoute le propriétaire.

Des cuisinières occupées

Pour répondre à cette frénésie, une équipe de 12 cuisinières travaille d’arrache-pied. Les journées commencent dès 3 h 30 du matin afin de satisfaire les commandes toujours plus nombreuses.

«Mon équipe fait certainement plus d’heures. Ils arrivent tôt, mais l’ambiance est là. Quand j’arrive pour leur donner un coup de main, mes cuisinières ont le sourire aux lèvres!», raconte Sylvain Gauthier avec fierté.

Le succès de cette tourtière, préparée selon une recette traditionnelle du Saguenay–Lac-Saint-Jean, confirme son rôle central dans les célébrations des Fêtes.

Les clients en redemandent

Le vox pop réalisé sur place ne laisse aucun doute : les amateurs de tourtières sont conquis.

Les clients louent la qualité des produits et l’authenticité du goût, qui leur rappelle les Noëls d’antan.

Malgré l’inflation, la tourtière reste un incontournable des Fêtes, rassemblant les familles autour d’une tradition culinaire bien ancrée.

Une chose est certaine: à la Boucherie Raymond et André, l’année 2024 restera gravée comme celle de tous les records... pour l’instant!