Le bœuf australien, «une option plus abordable» aux consommateurs, selon un expert

La guerre commerciale entre le Canada et les États-Unis à coups de tarifs et contre-tarifs douaniers sur certains produits canadiens et américains a fait place nette au bœuf australien sur les tablettes québécoises, offrant une option plus abordable aux consommateurs, constate un expert.

« Le bœuf australien n’est quand même pas si mal, mais ce n’est pas comme le bœuf canadien », a nuancé d’emblée dimanche à LCN Sylvain Charlebois, spécialiste de l’industrie agroalimentaire à l’Université Dalhousie.

Si l’on importe du bœuf d’aussi loin, de l’autre côté du monde, c’est que la chaîne d’approvisionnement australienne est « bien ficelée » et le transport maritime ne coûte pas cher, explique l’expert qui relève que les consommateurs se tournent vers les produits moins chers.

Pour ce spécialiste en agroalimentaire, le recours à cette alternative s’explique par l’abordabilité du prix à la vente du produit australien dans un contexte où les ventes de bœuf local ont diminué de 4 % en volume durant la saison de barbecue cette année.

« Je sais qu’il y a beaucoup de producteurs bovins au Québec, au Canada, qui se demandent, qui croient qu’on encourage les consommateurs à acheter un produit qui arrive de l’extérieur, mais là actuellement les ventes de bœuf diminuent », a détaillé l’universitaire.

La raison réside dans les prix très élevés de la viande bovine en Amérique du Nord alors qu’on risque de voir le prix du bœuf augmenter encore en raison « des politiques mal pensées » de Donald Trump qui a décidé d’inonder le marché américain de 300 000 tonnes de bœuf brésilien.

Voyez l’entrevue complète dans la vidéo ci-dessus.