Infestation de souris à la boucherie Champfleuri de l’avenue Mont-Royal

La boucherie Champfleuri du Plateau-Mont-Royal a dû fermer en 2024 à cause d’une infestation de souris non maîtrisée avant d’écoper d’une autre amende pour le même problème un an plus tard.

Les démêlés du commerce de l’avenue Mont-Royal Est avec le ministère québécois de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) ont débuté le 30 novembre 2023 en début d’après-midi quand deux inspecteurs ont constaté que son permis d’opération était échu... depuis 2020. Il a reçu une amende de 5000 $ pour sa négligence.Mais c’est cinq mois plus tard, le 30 avril 2024, que ça s’est corsé quand une infestation de souris était à ce point mal gérée que les inspecteurs ont carrément imposé la fermeture de la boucherie pour 10 jours, le temps de rendre le commerce sécuritaire pour la santé de ses clients.

Mais c’est cinq mois plus tard, le 30 avril 2024, que ça se corse quand une infestation de souris est à ce point mal gérée que les inspecteurs imposent carrément la fermeture de la boucherie pour 10 jours, le temps de rendre le commerce sécuritaire pour la santé de ses clients.

Il faut dire qu’on ne voyait pas des déjections seulement sur le plancher de la boucherie.

Les inspecteurs en ont vu sur plusieurs tables de travail, sous un tranchoir à viande, à la base d’un bloc de boucher et sur le couvercle d’une chaudière de lentilles sèches.

Les déjections se trouvaient aussi sur des tablettes « parsemées d’excréments de souris », précise un rapport.

« Sous la table de travail, une grande quantité d’excréments de souris étaient collés dans une flaque de jus de viande séchée », ajoute-t-on plus loin.

Les inspecteurs en ont même remarqué plusieurs dans l’aire de vente, à la vue du public, « sur les étalages d’aliments en conserve ».

La police de la salubrité en avait assez vu, et on a ordonné la fermeture de la boucherie pour 10 jours en plus de donner une amende de 300 $.

Sinon, l’état du plancher était si lamentable qu’on a ajouté une contravention de 800 $, une infraction rare dans le monde de la restauration.

Encore des souris...

Un an plus tard, en mai 2025, les inspecteurs ont vu suffisamment de crottes de rongeurs pour à nouveau recommander de décerner une amende à la boucherie Champfleuri, mais la situation semblait s’être suffisamment améliorée pour ne pas imposer de fermeture. On en a remarqué sur le rebord d’un mur, dans la chambre froide, près d’un congélateur et sous la caisse enregistreuse. Une amende de 2200 $ a été imposée par un juge le 18 mars dernier.

Et si on doutait que ce commerçant eût tendance à répéter les mêmes erreurs, on a aussi constaté que son permis était encore expiré, mais on n’a pas recommandé d’amende cette fois-ci.

Il faut attendre plusieurs mois après une infraction pour qu’un juge entende la cause et rende sa sentence. Les détails de ces jugements ont été obtenus par Le Journal à la suite d’une demande d’accès à l’information.

Extrait du rapport

« Dans une trappe collante une souris encore vivante était prise au piège. »