Marathon de 78h en cuisine: une jeune de Québec s'attaque à un record Guinness pour la bonne cause

Une jeune passionnée de cuisine de Québec s’attaquera bientôt à un record Guinness. Elle tentera de cuisiner pendant 78 heures d’affilée, depuis son domicile, du 25 au 28 juin prochain, le tout en venant en aide aux personnes touchées par l’insécurité alimentaire.

Inspirée par une cheffe du Bénin qui a réalisé un marathon culinaire de près de 140 heures dans une cuisine commerciale, Olphise Labité a décidé de se lancer à l’assaut du record du plus long marathon de cuisine à domicile.

La marque à battre est actuellement de 68 heures, 30 minutes et 1 seconde, un exploit réalisé par Rickey Lumpkin II à Los Angeles, en Californie, le 7 avril 2018.

« Ça va être un bon défi, mais je suis confiante. Le stress vient plutôt de la logistique que ça implique, mais nous sommes une petite équipe à travailler là-dessus », explique la jeune de 25 ans.

« J’ai seulement droit à 5 minutes de pause par heure de cuisine donc je peux cuisiner pendant 5 h, et j’ai droit à seulement 25 minutes. C’est important de trouver une manière stratégique de gérer ça sur 78h pour que je puisse faire des petites siestes pour récupérer de l’énergie. »

Véritable fête

Celle qui occupe le poste d’officière de la logistique pour les Forces armées canadiennes a décidé de transformer son défi en une véritable fête populaire. La population est d’ailleurs invitée à venir l’encourager gratuitement sur place.

Un chapiteau et des toilettes mobiles seront installés à l’extérieur de sa résidence pour accueillir les visiteurs. Des plats concoctés seront servis gratuitement de jeudi à dimanche, le tout dans une ambiance musicale assurée par un DJ. Les matchs de la Coupe du Monde de la FIFA seront également diffusés sur les lieux.

« Il y a vraiment un bel engouement. Juste pour le brunch du dimanche, les 100 billets disponibles ont trouvé preneur en moins d’une heure. Tout est entièrement gratuit donc c’est une belle activité et ça permet aussi de découvrir des saveurs d’ailleurs », lance-t-elle.

« Il y aura des activités tous les jours et même des soirées cinémas et pyjamas comme je dois cuisiner jours et nuit. »

La jeune passionnée estime toutefois que l’événement coûtera près de 10 000 $ en nourriture et en logistique. Après avoir amassé environ 5000 $ par l’entremise d’une campagne de sociofinancement, elle prévoit pour le moment payer l’autre moitié de sa propre poche, les commandites étant difficiles à dénicher.

Aucun gaspillage

La candidate au livre des records assure toutefois qu’elle fera la guerre au gaspillage.

Bien qu’elle tente d’établir une nouvelle marque mondiale, son objectif premier demeure de cuisiner un maximum de repas pour venir en aide aux personnes touchées par l’insécurité alimentaire à Québec.

« Tout le monde mérite d’avoir accès à un repas chaud et nourrissant », a-t-elle conclu, assurant que des portions seront réservées tout au long du défi, avant d’être remises à des banques alimentaires de la région afin de soutenir les gens dans le besoin.