3 excellents vins bios vendus en bouteille de 1 L

Il fut un temps, pas si lointain, où les bouteilles d’un litre inspiraient d’emblée une certaine méfiance chez les consommateurs d’ici. Ce préjugé de taille se transforme en curiosité depuis qu’une nouvelle génération de vignerons, souvent issus de la mouvance bio et nature, en a fait le format de prédilection pour ses vins de soif. La formule est simple – grande soif, grand format – et elle gagne en popularité, si on en juge par la multiplication de bouteilles d’un litre offertes à la SAQ. En voici trois (bios et légers en alcool, en plus !) à poser sur vos tables en cette saison des récoltes. Santé !

Parajes del Valle, La Colina Litrona 2025

Vin d’Espagne | 12 % | Biologique | 1 litre | ★★1/2 | $1/2 | 23,95 $

CODE SAQ : 15046984

Le macabeo est l’un des cépages blancs les plus plantés en Espagne. Cultivé en bio dans les hauteurs de Murcie et soumis à une courte macération avec les peaux, il donne un blanc frais et doté d’une agréable tenue de bouche, avec des saveurs franches de fleurs et de citron. Loin des vins blancs très complexes et aptes à la garde qu’il produit dans la Rioja sous le nom de viura, le cépage se montre ici sous un jour accessible et désaltérant. Un bon achat à ce prix (revient à 17,96 $ les 750 ml) et un compagnon tout naturel pour les ceviches et les tacos de poisson.

Fabien Jouves, Nectar des Dieux Rouge 2024

Vin de France | 11 % | Biologique | 1 litre | ★★★1/2 | $$ | 29,05 $

CODE SAQ : 14725029

Pour son Nectar des Dieux, Fabien Jouves assemble des raisins de malbec, grenache noir, cinsault et muscat de Hambourg qu’il cultive dans les coteaux du Quercy et à Cahors. Le vigneron laisse macérer cet assemblage de raisins rouges et blancs en grappes entières pendant sept jours en cuve de béton, sans ajouter de sulfites. Cela donne un rouge ultraléger, frais, presque dépourvu de tanins et gorgé de saveurs fruitées, florales et herbacées. C’est le genre de bouteille qui plaira même à vos convives qui n’aiment pas le vin rouge. Parfait pour les fêtes, les pique-niques et les grandes tablées – surtout s’il est servi frais, autour de 14 °C. Revient à 21,79 $ les 750 ml.

Castello di Montemelino, Vino Rosso da Pasto 2023, Umbria

Italie | 12 % | Biologique |1 litre | ★★★ | $1/2 | 27,95 $

CODE SAQ : 15036760

Dans plusieurs régions d’Italie, les vins de tous les jours ont longtemps été servis dans des bouteilles d’un litre – et les bouteilles vides étaient remplies à même la cuve chez le vigneron du coin. Ce rouge de table met en lumière deux cépages du centre de l’Italie : le ciliegiolo et le sangiovese. Le premier – dont le nom signifie « petite cerise » en référence à ses arômes distinctifs de griottes – confère au vin des saveurs affriolantes de fruits rouges acidulés, tandis que le second apporte une certaine vigueur tannique et une délicate astringence. Un bon rouge de trattoria pour les pizza et pasta. Revient à 20,96 $ les 750 ml.

★ Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars : vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars : vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars : le vin est cher